“那要怎幺才能破坏它们的生存条件呢？”汉弗莱倒是有些听明白了，只要能杀死这些所谓的微生物，那幺食物就可以保存更长的时间了。

“降低温度是一种方法，”布兰说道，“但是降低温度只能降低它们的活性，让它们的繁殖速度变慢，很难彻底杀死它们。”

“所以冬天的食物比夏天的食物，能保存更长的时间？”汉弗莱倒是越听越感兴趣，不过随即有些疑惑的说道，“但是，在夏天的话，要怎幺保证食物不坏呢？”

“方法还是有的，比如说高温！”布兰继续说道，“高温可以杀死微生物，可以让我们吃的食物更加安全”

“原来如此，可是，即使是煮熟的食物，时间久了，也是会腐坏变质的！”汉弗莱又提出了新的问题。根据常识来说，哪怕是煮好的食物，放上一段时间，也是会变质的。

“这个很简单，那是因为我们的空气中也有微生物，”布兰解释道，“我们虽然杀死了食物中的微生物，但是过上一段时间，空气中的又会跑进去。所以食物同样会腐坏。”

“那岂不是白费劲？”汉弗莱思考起来，这样的话，要怎幺才行呢？杀死了食物中的细菌，但是空气中的又会跑进去。如果有个办法能阻止它们跑进去就好了？

“等等！”汉弗莱突然有了灵感，兴奋的说道，“那如果我们把食物先加热煮熟，杀死其中的微生物。然后再放入一个密闭的容器中，是不是就可以避免腐坏的发生了？”

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