东北大拉皮，说实话杨振兴吃着感觉一般。

首先制作这道菜的厨师，刀工就不行，配料切的有粗有细，有些糊弄事。

把花生酱改成芝麻酱也就算了，可酱汁淡的跟水一样。

不知道澥麻酱的时候到底用了多少水？

稀释的都没芝麻酱的味了。

而且没有干豆腐的大拉皮，叫什么大拉皮？

稍微点评了一下刀工，调侃了几句芝麻酱的问题，他们继续吃下一道菜。

“地三鲜是东北地区传统名菜，用的是地里的三种时令蔬菜制作而成，只有茄子、土豆和青椒。

不仅能品尝到新鲜时令蔬菜的鲜味儿，关键是营养十分丰富，制作简单，成本便宜，是不可多得的家常美味。”

杨振兴介绍了一下，紧接着提醒道：“现在外头许多餐馆儿，地三鲜端上来都是蚕豆、蒜苗、木耳、韭菜之类的。

也不能说不正宗，但不能说是东北地三鲜，只能说中原或者其他地方的地三鲜。”

这一点莫愁很有发言权，说道：“在我的老家，没有地三鲜的说法，只有大小三鲜或者普通三鲜。

大三鲜就是对虾、海参和蟹肉，搭配玉兰片和韭黄。

小三鲜是海参、小河虾、肥瘦猪肉。

普通三鲜相信很多人都知道，是猪肉、韭菜和虾仁，基本多以全肉为主。”

“不错！”

杨振兴点点头，说道：“咱们国家地域广阔，经纬度跨度非常大，有多种气候，也就导致每个地区的物产大不相同。

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